El 30 de diciembre, todavía con el corazón anclado en las callejuelas de Santiago de Compostela, hicimos una parada que llevábamos tiempo deseando: A Tafona, el restaurante de la talentosa Lucía Freitas. A Tafona ofrece dos menús: Sosego y Algarabía. Fieles a nuestra costumbre, optamos por el largo, Algarabía, un recorrido vibrante que hace honor…
El 29 de diciembre, tras maravillarnos una vez más con la mágica atmósfera de Santiago de Compostela —esa ciudad que nunca se olvida de envolver a quien la pisa entre piedras centenarias, aromas a leña y ecos de campanas—, nos dirigimos al restaurante Simpar, recién laureado con su primera estrella Michelin. Simpar, como su propio…
Pepe Vieira, el alma creativa del Atlántico Después de una noche de descanso en el señorial Balneario de Mondariz, abrimos el día con una promesa: volver a dejarnos sorprender por el genio de Xosé T. Cannas en Pepe Vieira, restaurante gallego de dos estrellas Michelin y orgulloso portador de la Estrella Verde, en plena naturaleza…
La brasa elevada a arte Con el espíritu festivo de la Navidad aún flotando en el aire, decidimos continuar nuestro viaje gastronómico con una ruta por Galicia, tierra de productos excelsos y tradición culinaria profunda. Y no había mejor manera de comenzar que con un homenaje al fuego y la parrilla. Nuestra primera parada nos…
Un festín en la ciudad soñada Con la satisfacción de haber cruzado la meta de la Media Maratón de Málaga, el domingo nos regalamos una de esas experiencias que quedan grabadas en la memoria. Nos pusimos en ruta hacia Ronda, un lugar donde la historia, la belleza y la gastronomía se funden en un escenario…
Alta Cocina en la Milla de Oro Con la excusa de la Media Maratón de Málaga, nos embarcamos en un fin de semana que, más allá del esfuerzo atlético, prometía ser un deleite para los sentidos. Porque correr está bien, pero comer bien es otra carrera que nos tomamos muy en serio. El sábado 14…
Naturaleza y Gastronomía en Plena Sintonía Nuestro viaje gastronómico por tierras leonesas y asturianas llegaba a su fin, pero aún nos esperaba una última parada especial antes de regresar a casa. Atravesamos los imponentes Picos de Europa, donde el paisaje parecía sacado de una postal, con sus montañas cubiertas de verde y un aire puro…
Después de la excelente cena en Cocinandos, el 23 de noviembre seguimos nuestra ruta gastronómica en Restaurante Pablo, otro 1 estrella Michelin en León. Este restaurante combina tradición y vanguardia, destacando por su profundo respeto por el producto leonés y su apuesta por los pequeños productores de la región. Nuestra experiencia en Restaurante Pablo Aquí…
El fin de semana del 22 de noviembre, nos desplazamos a León, donde nos recibió un frío del demonio. A pesar de las temperaturas, teníamos una cita gastronómica importante: la cena en Cocinandos, un restaurante con una estrella Michelin que ofrece una cocina moderna con gran protagonismo del producto local. Nuestra experiencia en Cocinandos Nos…
El 22 de octubre, en plena semana, llegamos a Oviedo con un objetivo claro: probar la propuesta gastronómica del recién galardonado con una estrella Michelin, el restaurante NM. Dirigido por el equipo de Nacho Manzano (chef de Casa Marcial, 2 estrellas Michelin y con aspiraciones a una tercera), NM es un espacio donde se percibe…
El 5 de octubre nos adentramos en un viaje gastronómico a través de la cocina colombiana en Quimbaya by Edwin Rodríguez, un restaurante con una estrella Michelin que ofrece una propuesta auténtica basada en el Realismo Mágico, transportando al comensal a los sabores más representativos de Colombia. El restaurante toma su nombre de la etnia…
Continuando con nuestra ruta gastronómica por Madrid, el 4 de octubre almorzamos en Saddle, un restaurante con una estrella Michelin, conocido por su combinación de cocina moderna y clásica. Ubicado frente al Ministerio del Interior, Saddle ocupa el local del mítico Jockey, un referente de la gastronomía madrileña. Su nombre, que significa «silla de montar»…
Durante nuestra escapada a Madrid, elegimos para nuestra primera cena el restaurante Ricardo Sanz Wellington, galardonado con una estrella Michelin y especializado en cocina japonesa con influencias mediterráneas. Ubicado en el lujoso Hotel Wellington, este restaurante es el buque insignia de Ricardo Sanz, chef pionero en fusionar técnicas japonesas con ingredientes ibéricos. Nuestra experiencia gastronómica…
Para cerrar nuestro tour gastronómico de agosto, hicimos una última parada en Eirado da Leña, un restaurante con una estrella Michelin, que destaca por su cocina moderna pero con fuertes raíces gallegas y marineras. Ubicado en el casco viejo de Pontevedra, su ambiente es íntimo y acogedor, con un encanto especial gracias a sus paredes…
Como parte de nuestro recorrido gastronómico por las Rías Baixas, el 24 de agosto visitamos Casa Solla, un restaurante con una estrella Michelin, especializado en cocina creativa centrada en pescados y mariscos. Su historia es fascinante: Pepe Solla ha elevado el legado familiar a niveles de excelencia, apostando por una evolución gastronómica que sigue anclada…