Cocina Hermanos Torres

Na ponte de decembro, do 5 ao 10, embarcámonos nunha viaxe culinaria para descubrir a gastronomía das estrelas Michelin máis importantes de Cataluña. A nosa primeira parada foi na cociña dos irmáns Torres, un lugar distinguido con 3 estrelas Michelin e a estrela verde. Optamos por deleitarnos cun menú degustación e decidimos engadir un prato adicional que nos ofreceron: tallarines con trufa branca.

Ao chegar, antes mesmo de dar comezo á experiencia culinaria, tivemos a sorte de saudar ao chef Javier Torres, aínda que o seu irmán Sergio non estaba presente. Os irmáns Torres son coñecidos, non só pola súa habilidade culinaria, senón tamén polo seu recoñecido programa de televisión.

A atención que recibimos foi nada menos que exquisita, e a sumiller non só nos guiou na elección dos viños, senón tamén nos sorprendeu con seleccións riquísimas que realzaron a nosa experiencia gastronómica.

O menú degustación, con 13 pases, foi unha auténtica sinfonía de sabores. Entre os pratos que destacaron, incluíronse:

• Erizo de mar, gamba branca, pan de algas e infusión de perifollo.
• Primeira florada de guisantes del Maresme con xamón de pata negra.
• Cebola de Fuentes, parmesano curado e trufa Tuber melanosporum.
• Tallarines con trufa branca.
• Pato a la naranja y pimienta mignonette.

Cada prato era unha obra mestra de creatividade e sabor, reflectindo a maestría dos irmáns Torres na cociña. O punto culminante, sen dúbida, foi o prato adicional que eliximos: os tallarines con trufa branca, que nos transportaron a un mundo de luxo e deleite.

Coa nosa visita a Hermanos Torres, este restaurante pasou directamente ao noso top 4, e a súa cociña sofisticada e deliciosa deixounos ansiosos por máis descubrimentos gastronómicos nesta inolvidable viaxe por Cataluña.

Mencionar que neste primeiro día non tivemos que escoitar choros de ninguén.

Tipo de cociña

Creativa

Menú

Revolución

Galería de imaxes