Coque

O día 4, a nosa busca de experiencias culinarias levounos ao restaurante Coque en Madrid, dirixido con maestría por Mario Sandoval. O restaurante posúe dúas estrelas michelín e a estrela verde. Este era o último acto do noso «gastrofinde», e tiñamos grandes expectativas para rematalo en alto.

A nosa experiencia en Coque comezou cunha envolvente ruta de aperitivos, que nos levou a través de diferentes espazos do restaurante: desde a zona de coctelería ata a bodega, pasando pola sacristía e as cociñas exterior e interior. Cada parada estaba acompañada por distintos caldos, que variaban desde vermut, champagne, viño de xerez ata cervexa. Este percorrido non só estimulou os nosos sentidos, senón tamén a nosa curiosidade e admiración pola atención meticulosa aos detalles.

O menú en Coque, composto por 21 elaboracións, revelouse como unha sinfonía de sabores e texturas. Entre as creacións que quedaron gravadas na nosa memoria, destacan o Foie gras, que nos transportou a un mundo de suavidade e sabor refinado. A ventresca de atún, o cochinillo lechón, o chicharrón e as manitas tamén se ergueron como estrelas na nosa experiencia gastronómica, ofrecendo unha combinación perfecta de tradición e innovación.

A atención que recibimos en Coque foi tan coidada como os pratos que degustamos. O persoal non só era profesional, senón tamén amable e atento a cada detalle, o que engadiu un toque especial á nosa experiencia.

Deste xeito, cerramos o noso «gastrofinde» cunha nota de excelencia en Coque. A combinación de cociña sublime, atención esmerada e ambiente acolledor fixo deste día unha celebración culinaria que perdurará na nosa memoria como o remate perfecto para unha escapada gastronómica inolvidable.

Tipo de cociña

Creativa

Menú

Roots

Galería de imaxes