Yayo Daporta
El 22 de agosto, como parte de nuestra tradición de visitar las Rías Baixas para el partido aniversario del Celta de Vigo, hicimos una primera parada en Cambados, donde tuvimos el placer de comer en Yayo Daporta. Este restaurante, galardonado con una estrella Michelin, se encuentra en un edificio de piedra del siglo XVIII que antiguamente funcionó como Hospital Real.
Experiencia en Yayo Daporta
La propuesta gastronómica de Yayo Daporta está profundamente arraigada en el Atlántico, reinterpretando la cocina gallega con una visión moderna. Su cocina se basa en el buen gusto y el sentido común, pero sin duda hay mucho más detrás: producto excepcional, técnicas refinadas y una presentación impecable.
Optamos por el Gran Menú Yayo Daporta, un menú largo de 12 pases, que refleja su absoluta lealtad al entorno, con productos del litoral de Cambados y de sus propias huertas.
Valoración
Yayo Daporta consigue elevar la cocina gallega sin perder su esencia. La calidad del producto es indiscutible, con platos que respetan los sabores tradicionales pero los presentan de manera innovadora.
Otro punto a destacar es la bodega, gestionada por su hermana Esther Daporta, donde los clientes pueden escoger personalmente los vinos, una experiencia que añade un toque especial a la comida.
En definitiva, un inicio espectacular para nuestro fin de semana gastronómico en las Rías Baixas.
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