As Gárzas

O Sábado 1 de Abril, ao aproveitar os festivos de Semana Santa, iniciamos unha excitante semana gastronómica que nos levaría por tres enclaves distintos: Malpica, Arriondas e Villaverde de Pontones. A nosa primeira parada foi en «As Garzas», un magnífico emprazamento con vistas ao Atlántico, situado nun recuncho illado en plena Costa da Morte. Baixo a dirección culinaria de Fernando Agrasar, agraciado con unha estrela Michelin, agardábamos unha experiencia culinaria inesquecible.

A nosa mesa estaba situada nun lugar excepcional, ofrecéndonos vistas máxicas do Atlántico que amplificaron a nosa anticipación. A compañía dun primeiro invitado, que quedou encantado coa gastronomía de «As Garzas», engadiu un toque especial á nosa experiencia.

Decidimos mergullarnos no menú «Long Play», unha elección que prometía unha viaxe culinaria con 5 aperitivos, 8 pratos e 4 postres. A calidade do produto destacou inmediatamente, coas creacións coidadosamente elaboradas polo chef Fernando Agrasar.

Entre os pratos que nos cautivaron, destacan «El huevo y el jamón», que sorprendeu coa súa simplicidade e perfección. «La pata y el cuerpo del lubricante» destacouse polo seu sabor inigualable. Non obstante, os postres foron a verdadeira estrela do menú. «Los quesos gallegos» parecían auténticos bombóns, «Áspic de hinojo, manzana verde y albahaca» sorprendeu coa súa frescura e complexidade de sabores, e a ousada elección de presentar «Spaghetti a la carbonara» como postre resultou ser unha delicia inesperada. Rematamos a nosa experiencia con «Fresas con Nata», un postre en principio clásico que sorprendeu coa volta que lle deu o chef.

As Garzas non só nos ofreceu unha experiencia culinaria excepcional, senón tamén a oportunidade de descubrir a riqueza e diversidade gastronómica. Sen dúbida, esta foi unha viaxe para recordar, onde cada bocado foi unha celebración da cociña galega e unha homenaxe á creatividade dos chefs que a cultivan.

Tipo de cociña

Galega

Menús

• Single Play
• Long Play

Galería de imaxes