Mugaritz
Mugaritz, unha vez máis, preséntase como unha experiencia diferente para calquera gastrónomo, pois tras un período de traballo e experimentación con persoas inspiradoras pero alleas ao mundo culinario (habitadas a outros linguaxes e códigos) atopa o fío condutor da súa proposta na reflexión sobre o «como e por que determina o noso paladar que algo nos guste ou nos disguste».
O chef Andoni Luis Aduritz, que segue cuestionándose absolutamente todo para avanzar e crear o seu propio camiño (Por que nos gusta o que nos gusta?, Por que nos disgusta o que nos disgusta?, Pode o gusto ter un carácter universal?…), planta un único menú degustación con máis dunha vintena de pequenos e sorprendentes bocados, na maioría dos casos recurriendo ás mans para comer. Vívao!
Tipo de cociña
Creativa
Menú
- Aranori
- Bekarki
Galería de imaxes
