Akelarre
Achegarse ao chef Pedro Subijana, un icono da restauración polo seu bagaxe culinario e o seu vistoso bigote, debe facerse desde o máximo respecto, pois sendo un dos pais da Nova Cociña Vasca tamén reflicte unha constante renovación, apostando sempre pola creatividade e a técnica sen permitir que as raíces tradicionais caian no esquecemento.
O restaurante Akelaŕe, que xa celebrou as súas bodas de ouro e atópase dentro do espectacular hotel homónimo no monte Igueldo, sorprende polo seu deseño, as súas impresionantes vistas ao Cantábrico e a súa esmerada proposta. Os versátiles menús degustación (Aranori e Bekarki), que permiten combinar ou intercambiar pratos entre eles, mostrannos unha mágica perspectiva gastronómica baseada tanto nos grandes clásicos da casa como nas receitas máis novidosas. Curiosidades? Existe unha nova versión do seu famoso Gin Tonic en prato, presentado agora como unha Tartita de Gin Tonic. Non está desexando probala?
Tipo de cociña
Creativa e Tradicional
Menús
- Aranori
- Bekarki
Galería de imaxes
