Retiro da Costiña
O pasado 12 de novembro de 2022, como amantes da gastronomía desprazámonos a Santa Comba para inaugurar o «Club Gastronómico Cerrado», unha iniciativa que pretende desfrutar dos mellores restaurantes españois.
O punto de partida foi o restaurante «O Retiro da Costiña», un establecemento ubicado na parroquia de San Xurxo de Santa Comba que conta cunha longa traxectoria de éxito. O chef do restaurante, Manolo Costiña, é un recoñecido profesional da cociña galega que colleitou numerosos premios e recoñecementos.
A comida comezou cunha serie de petiscos que serviron para presentar ao chef e dar un primeiro adianto do que estaba por vir. Entre os petiscos destacaron a «Pataca de Coristanco», o «Buñuelo de crema de huevo y trufa» e o «Macaron de foie y anguila».
Tras os petiscos, servíuse o menú degustación, composto por seis pratos principais e 3 postres que reflectían a cociña de autor de Manolo Costiña. Os pratos foron servidos en formato individual.
A comida foi un éxito rotundo, tanto pola calidade dos pratos como polo servizo impecable. Quedamos gratamente sorprendidos coa proposta gastronómica de Manolo Costiña, que soubo conxugar a tradición galega coa vangarda.
A sala do café é un espazo elegante e acolledor que convida á tertulia. O mobiliario é de madeira nobre e as paredes están decoradas con cadros de artistas galegos. Foi un momento para compartir impresións sobre a experiencia mentres consumiamos o café con uns deliciosos petit fours.
En definitiva, a inauguración do «Club Gastronómico Cerrado» foi un éxito rotundo. A comida en «O Retiro da Costiña» foi unha experiencia inesquecible para nos, que puidemos desfrutar da mellor gastronomía galega nun ambiente exclusivo.
Tipo de cociña
Moderna
Menú
Garatuxa
Galería de imaxes
