El 30 de diciembre, todavía con el corazón anclado en las callejuelas de Santiago de Compostela, hicimos una parada que llevábamos tiempo deseando: A Tafona, el restaurante de la talentosa Lucía Freitas. A Tafona ofrece dos menús: Sosego y Algarabía. Fieles a nuestra costumbre, optamos por el largo, Algarabía, un recorrido vibrante que hace honor…
El 29 de diciembre, tras maravillarnos una vez más con la mágica atmósfera de Santiago de Compostela —esa ciudad que nunca se olvida de envolver a quien la pisa entre piedras centenarias, aromas a leña y ecos de campanas—, nos dirigimos al restaurante Simpar, recién laureado con su primera estrella Michelin. Simpar, como su propio…
La brasa elevada a arte Con el espíritu festivo de la Navidad aún flotando en el aire, decidimos continuar nuestro viaje gastronómico con una ruta por Galicia, tierra de productos excelsos y tradición culinaria profunda. Y no había mejor manera de comenzar que con un homenaje al fuego y la parrilla. Nuestra primera parada nos…
Naturaleza y Gastronomía en Plena Sintonía Nuestro viaje gastronómico por tierras leonesas y asturianas llegaba a su fin, pero aún nos esperaba una última parada especial antes de regresar a casa. Atravesamos los imponentes Picos de Europa, donde el paisaje parecía sacado de una postal, con sus montañas cubiertas de verde y un aire puro…
Después de la excelente cena en Cocinandos, el 23 de noviembre seguimos nuestra ruta gastronómica en Restaurante Pablo, otro 1 estrella Michelin en León. Este restaurante combina tradición y vanguardia, destacando por su profundo respeto por el producto leonés y su apuesta por los pequeños productores de la región. Nuestra experiencia en Restaurante Pablo Aquí…
El fin de semana del 22 de noviembre, nos desplazamos a León, donde nos recibió un frío del demonio. A pesar de las temperaturas, teníamos una cita gastronómica importante: la cena en Cocinandos, un restaurante con una estrella Michelin que ofrece una cocina moderna con gran protagonismo del producto local. Nuestra experiencia en Cocinandos Nos…
El 22 de octubre, en plena semana, llegamos a Oviedo con un objetivo claro: probar la propuesta gastronómica del recién galardonado con una estrella Michelin, el restaurante NM. Dirigido por el equipo de Nacho Manzano (chef de Casa Marcial, 2 estrellas Michelin y con aspiraciones a una tercera), NM es un espacio donde se percibe…
El 5 de octubre nos adentramos en un viaje gastronómico a través de la cocina colombiana en Quimbaya by Edwin Rodríguez, un restaurante con una estrella Michelin que ofrece una propuesta auténtica basada en el Realismo Mágico, transportando al comensal a los sabores más representativos de Colombia. El restaurante toma su nombre de la etnia…
Continuando con nuestra ruta gastronómica por Madrid, el 4 de octubre almorzamos en Saddle, un restaurante con una estrella Michelin, conocido por su combinación de cocina moderna y clásica. Ubicado frente al Ministerio del Interior, Saddle ocupa el local del mítico Jockey, un referente de la gastronomía madrileña. Su nombre, que significa «silla de montar»…
Durante nuestra escapada a Madrid, elegimos para nuestra primera cena el restaurante Ricardo Sanz Wellington, galardonado con una estrella Michelin y especializado en cocina japonesa con influencias mediterráneas. Ubicado en el lujoso Hotel Wellington, este restaurante es el buque insignia de Ricardo Sanz, chef pionero en fusionar técnicas japonesas con ingredientes ibéricos. Nuestra experiencia gastronómica…
Para cerrar nuestro tour gastronómico de agosto, hicimos una última parada en Eirado da Leña, un restaurante con una estrella Michelin, que destaca por su cocina moderna pero con fuertes raíces gallegas y marineras. Ubicado en el casco viejo de Pontevedra, su ambiente es íntimo y acogedor, con un encanto especial gracias a sus paredes…
Como parte de nuestro recorrido gastronómico por las Rías Baixas, el 24 de agosto visitamos Casa Solla, un restaurante con una estrella Michelin, especializado en cocina creativa centrada en pescados y mariscos. Su historia es fascinante: Pepe Solla ha elevado el legado familiar a niveles de excelencia, apostando por una evolución gastronómica que sigue anclada…
El 22 de agosto, como parte de nuestra tradición de visitar las Rías Baixas para el partido aniversario del Celta de Vigo, hicimos una primera parada en Cambados, donde tuvimos el placer de comer en Yayo Daporta. Este restaurante, galardonado con una estrella Michelin, se encuentra en un edificio de piedra del siglo XVIII que…
El 29 de julio, cruzamos la frontera y nos adentramos en tierras portuguesas en busca de nuevas experiencias gastronómicas. La noche nos llevó hasta un rincón sereno del Algarve, donde el restaurante Bon Bon, galardonado con una estrella Michelin, prometía una cena que conjugara la esencia de la región con una visión moderna de su…
La noche del 26 de julio, el calor sevillano seguía envolviendo la ciudad en un abrazo denso y vibrante, como si el aire mismo guardara el eco de los cantes flamencos que resuenan en sus rincones. Nuestra parada para la cena fue en Cañabota, un restaurante que ha elevado la cocina de mar a una…