Un restaurante que, desde a excelencia técnica e a personalidade, mostra un constante anhelo por ser «diferente», conquistando o paladar e aspirando a ser… a referencia da Concha! Baixo a dirección do chef cordobés (argentino) Paulo Airaudo, no hotel Villa Favorita, ofrece unha cociña creativa que destaca polos seus excelentes peixes e mariscos, combinando a…
Mugaritz, unha vez máis, preséntase como unha experiencia diferente para calquera gastrónomo, pois tras un período de traballo e experimentación con persoas inspiradoras pero alleas ao mundo culinario (habitadas a outros linguaxes e códigos) atopa o fío condutor da súa proposta na reflexión sobre o «como e por que determina o noso paladar que algo…
Pasional, perfeccionista, cercano, divertido… o chef Ramón Freixa, formado desde neno no restaurante familiar de Barcelona (El Racó d’en Freixa), defensa un estilo de conduta máis que unha doutrina culinaria, por iso comenta sobre ela: «Toda a filosofía da miña cociña, igual que no arte e na vida, xira ao redor da obtención da felicidade»….
O martes 4 de abril, seguindo a nosa ruta pola costa cantábrica, chegamos a Casa Marcial, un distinguido restaurante con dúas estrelas Michelin, dirixido polo talentoso chef Nacho Manzano. O restaurante, situado nun idílico pobo nas montañas asturianas, prometía non só un festín culinario, senón tamén unha experiencia única. Casa Marcial ofrece dous menús, «Pienzu»…
O 21 de febreiro de 2023, puxemos fin ás festividades de entroido cunha cita gastronómica que superou todas as nosas expectativas. O lugar elixido foi o «Smoker Room», un restaurante dirixido polo renomado chef Dani García, que prometía levarnos nunha viaxe culinaria inesquecible. O menú, coñecido como «Todo é fume», intrigounos desde o principio. O…
Durante a pasado ponte do Entroido, o club gastronómico realizou unha viaxe a Madrid, do 17 ao 22 de febreiro. O día 19 de febreiro, o club gastronómico visitou o restaurante «Cigarral del Ángel», dirixido polo cociñeiro Iván Cerdeño, que conta con dúas estrelas Michelin. Aproveitando a cita gastronómica fixemos unha pequena visita turística por…