El 27 de julio, el sol aún abrazaba la costa gaditana cuando nos dirigimos, una vez más, a un lugar que desafía las reglas de la gastronomía, donde el mar no es solo un ingrediente, sino una filosofía, un universo propio. Volvíamos a Aponiente, el restaurante de Ángel León, el visionario que ha hecho del…
Do 3 ao 5 de novembro, decidimos emprender unha saída gastronómica, outro «gastrofinde». A primeira parada nesta aventura culinaria levounos a Aponiente, no Porto de Santa María, Cádiz. Non só buscábamos deleitarnos coas delicias de Ángel León, o chef que dirixe este establecemento, senón tamén explorar o casco antigo da cidade dende onde Cristobal Colón…