Auga
O pasado 20 de xaneiro de 2023, o club gastronómico realizou a súa primeira comida do ano. O destino elixido foi Xixón, Asturias, para visitar o restaurante «Auga».
O restaurante «Auga» é un referente da cociña asturiana contemporánea. Está ubicado no porto de Xixón, con unhas impresionantes vistas do porto. O chef do restaurante é Gonzalo Pañeda, un cociñeiro cun gran talento para os sabores e as texturas. A súa cociña é unha mestura de tradición e vangarda, que busca resaltar os sabores da cociña asturiana.
Para a comida, o club gastronómico elixiu o menú degustación, que consta de 10 pratos. Os pratos estaban moi ben elaborados e moi saborosos.
Entre os pratos que máis gustaron destacaron:
- Tosta de queixo Rey Silo e salmorexo: unha tosta crocante cun sabor intenso e cremoso.
- A súa versión da gamba ao allo: unha gamba ao allo cun toque de innovación que a facía aínda máis deliciosa.
- Un magnífico e sabrosísimo «Xugo de cogumelos tostados, xema de trufa e foie-gras»: un prato complexo e sofisticado que era unha auténtica delicia.
- O peixe do día», que na nosa visita foi salmonete: un salmonete fresco e ben cocido que foi dos mellores peixes que probamos.
En definitiva, a experiencia en «Auga» foi moi positiva. É un restaurante que recomendamos encarecidamente a todos os amantes da gastronomía.
Tipo de cociña
Tradicional
Galería de imaxes
