Martín Berasategui
Tras a súa sinatura manuscrita, un velado homenaxe ao seu pai, ergueuse un cociñeiro humilde e jovial que ben podería escribir o seu nome con letras de ouro; non en balde, Martín Berasategui considérase só un «transportista de felicidade» que lle debe o éxito ao «garrote» (paixón e esforzo) que sempre pon no seu traballo, ao constante apoio da súa muller (Oneka Arregui) e, como el mesmo comenta, aos seus increíbles equipos!
Aquí, nun espazo elegante e con relaxantes vistas ao campo, descubrirá un concepto hedonista da gastronomía, pois ofrecen produtos escollidos, pans artesanais, fantásticas manteigas… e unha proposta que, tanto a través da carta como do espectacular menú degustación, combina os pratos emblemáticos da casa (Milfollas caramelizado de anguía fumada, foie gras, cebola e mazá verde, de 1993) con outros de nova creación (Costeleta de cordeiro lechal, o seu buñuelo líquido, cenorias picantes e pan frito). Os seus pratos están cheos de matices!
Tipo de cociña
Creativa
Menú
Menú degustación
Galería de imaxes
Garrote!
